Herkunft und Verwendung:
Schon in vorkolumbianischen Zeiten wurde Yauhtli von den Azteken in Mexiko als Medizin- und Räucherkraut verwendet. In ganz Mexiko findet Winterestragon Verwendung vor allem als Würze für Mais, als Mittel gegen Magenschmerzen und als rituelles Rauchkraut mit Tabak gemischt in Maishüllen gedreht. Bei Räucherzeremonien zu Ehren des Regengottes Tlaloc wurde vor allem Yauhtli und mex. Wermut verwendet. Mit seinem fruchtig-süßen an Anis und Waldmeister erinnernden Geschmack ist er sehr vielseitig einsetzbar, und diente in wärmeren Gegenden in denen der franz. Estragon wegen Hitze nicht so sehr gedeihen kann als Estragonersatz mit wesentlich kräftigerem Aroma. Sehr zu empfehlen ist auch ein Essigansatz mit vielseitiger Verwendung für Salate oder auch Fischgerichte, Suppen und Soßen. Auch als Safranersatz einsetzbar wegen seiner herrlichen gelben Färbung. In den Südstaaten der USA; die an Mexiko grenzen gewinnt Tagetes lucida immer mehr an Bekanntheit aufgrund ihrer vielen Vorteile. Sie kann dort mehrere Jahre an einem Platz im Freien wachsen und ist auch sehr schnitt- und trockenheitsresistent (anscheinend leiden Amerikaner häufiger unter Bauchschmerzen, denn in Mexiko ist es eine sehr beliebte Teemedizin gegen Kater und Bauchschmerzen). Da alle Tagetessorten aus Amerika stammen und inzwischen auch weltweit sowohl als Zier- wie auch als Teepflanze Verwendung findet, steht ihr eine Karriere als Gründüngungspflanze eventuell noch bevor. Sie reinigen den Boden von vielen Krankheiten. Vor allem in Südmexiko ist die größte Vielfalt an Tagetessorten anzutreffen. Auch als Schnittblume bietet Yauhtli in der Vase lange anhaltende Schönheit und einen angenehm süßen Duft, der einfach verzaubert.
Aufzucht:
Eine Voranzucht ab Ende März ist empfehlenswert um ein volles Wachstum und Blüte zu erzielen. Der sehr feine Samen des Winterestragons ist ein ca 1cm langer dünner Faden und gilt als Lichtkeimer. Samen gut andrücken und nur leicht mit ca. 0,5mm mit Erde bedecken, am Besten mit dem Zerstäuber besprühen, da er sonst leicht ausgespült wird und dann sehr schwer keimt. Lichtkeimer (auch Basilikum) dürfen nicht abgedeckt werden, da sie einfach Licht und Luft benötigen und deswegen gegen Austrocknung speziell geschützt werden müssen (Windschutz). Jungpflanzen nicht vor den Eisheiligen auspflanzen in jede Erde bei voller Sonnenverträglichkeit. In milden Gegenden kann Yauhtli an geschützten Orten im Freien überwintern. Da dies aber sehr unsicher ist muß man um sicher zu gehen die Pflanze im Kübel am Besten in einem kühlen und hellen Fensterplatz bei vorsichtiger Bewässerung überwintern. Da Pericon sehr windanfällig ist empfehle ich einen windgeschützten Ort oder einen Stab zum Festbinden. Yauhtli blüht oft sehr spät im Jahr bei schon leichten Frösten in der Nacht. Leichte Minusgrade kann die Pflanze unbeschadet überstehen. Der Wurzelballen im Herbst ausgegraben kann mit etwas Glück den Winter im Keller so weit überstehen, das er im Frühjahr wieder von den überirdischen Stängeln austreibt (weitestgehent trocken halten).
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